Những hành vi bị cấm trong đảm bảo an toàn thực phẩm? (Phần 2)

Nối tiếp phần 1, trong phần 2 này, Luật Hoàng Anh sẽ tiếp tục làm rõ 04 hành vi bị cấm trong đảm bảo an toàn thực phẩm.

04 hành vi này cũng được quy định tại Điều 5 Luật An toàn thực phẩm số 55/2010/QH12 ban hành ngày 17 tháng 6 năm 2010 quy định như sau:

"Điều 5. Những hành vi bị cấm

...

5. Sản xuất, kinh doanh:

a) Thực phẩm vi phạm quy định của pháp luật về nhãn hàng hóa;

b) Thực phẩm không phù hợp với quy chuẩn kỹ thuật tương ứng;

c) Thực phẩm bị biến chất;

d) Thực phẩm có chứa chất độc hại hoặc nhiễm chất độc, tác nhân gây ô nhiễm vượt quá giới hạn cho phép;

đ) Thực phẩm có bao gói, đồ chứa đựng không bảo đảm an toàn hoặc bị vỡ, rách, biến dạng trong quá trình vận chuyển gây ô nhiễm thực phẩm;

e) Thịt hoặc sản phẩm được chế biến từ thịt chưa qua kiểm tra thú y hoặc đã qua kiểm tra nhưng không đạt yêu cầu;

g) Thực phẩm không được phép sản xuất, kinh doanh để phòng, chống dịch bệnh;

h) Thực phẩm chưa được đăng ký bản công bố hợp quy tại cơ quan nhà nước có thẩm quyền trong trường hợp thực phẩm đó thuộc diện phải được đăng ký bản công bố hợp quy;

i) Thực phẩm không rõ nguồn gốc, xuất xứ hoặc quá thời hạn sử dụng.

6. Sử dụng phương tiện gây ô nhiễm thực phẩm, phương tiện đã vận chuyển chất độc hại chưa được tẩy rửa sạch để vận chuyển nguyên liệu thực phẩm, thực phẩm.

7. Cung cấp sai hoặc giả mạo kết quả kiểm nghiệm thực phẩm.

8. Che dấu, làm sai lệch, xóa bỏ hiện trường, bằng chứng về sự cố an toàn thực phẩm hoặc các hành vi cố ý khác cản trở việc phát hiện, khắc phục sự cố về an toàn thực phẩm."

Sản xuất, kinh doanh không đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm

Sản xuất thực phẩm là việc thực hiện một, một số hoặc tất cả các hoạt động trồng trọt, chăn nuôi, thu hái, đánh bắt, khai thác, sơ chế, chế biến, bao gói, bảo quản để tạo ra thực phẩm.

Kinh doanh thực phẩm là việc thực hiện một, một số hoặc tất cả các hoạt động giới thiệu, dịch vụ bảo quản, dịch vụ vận chuyển hoặc buôn bán thực phẩm.

Luật An toàn vệ sinh thực phẩm quy định hành vi sản xuất kinh doanh sau đây không đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm, bị nghiêm cấm thực hiện:

a) Thực phẩm vi phạm quy định của pháp luật về nhãn hàng hóa;

b) Thực phẩm không phù hợp với quy chuẩn kỹ thuật tương ứng;

c) Thực phẩm bị biến chất;

d) Thực phẩm có chứa chất độc hại hoặc nhiễm chất độc, tác nhân gây ô nhiễm vượt quá giới hạn cho phép;

đ) Thực phẩm có bao gói, đồ chứa đựng không bảo đảm an toàn hoặc bị vỡ, rách, biến dạng trong quá trình vận chuyển gây ô nhiễm thực phẩm;

e) Thịt hoặc sản phẩm được chế biến từ thịt chưa qua kiểm tra thú y hoặc đã qua kiểm tra nhưng không đạt yêu cầu;

g) Thực phẩm không được phép sản xuất, kinh doanh để phòng, chống dịch bệnh;

h) Thực phẩm chưa được đăng ký bản công bố hợp quy tại cơ quan nhà nước có thẩm quyền trong trường hợp thực phẩm đó thuộc diện phải được đăng ký bản công bố hợp quy;

i) Thực phẩm không rõ nguồn gốc, xuất xứ hoặc quá thời hạn sử dụng.

Những loại thực phẩm này thường bị ôi thiu, không có dinh dưỡng và rất độc hại đối với sước khỏe con người. Tuy nhiên các loại thực phẩm kể trên lại có giá thành rất rẻ, không gây hại ngay lập tức đối với tính mạng con người. Do đó, trên thị trường hiện nay có rất nhiều loại thực phẩm chê biến sẵn không đảm bảo chất lượng, đòi hỏi cơ quan chức năng phải thường xuyên kiểm tra, xử lý hành vi vi phạm của các cơ sở vi phạm.

 Sử dụng phương tiện không đảm bảo an toàn thực phẩm

Sử dụng phương tiện không đảm bảo an toàn thực phẩm là hành vi sử dụng phương tiện gây ô nhiễm thực phẩm, phương tiện đã vận chuyển chất độc hại chưa được tẩy rửa sạch để vận chuyển nguyên liệu thực phẩm, thực phẩm.

Để vận chuyển nông sản, thực phẩm từ nơi nuôi trồng đến những khu vực buôn bán như chợ, siêu thị,..., vận chuyển từ nước ngoài nhập khẩu vào Việt Nam hoặc người lại cần sử dụng các phương tiện giao thông như ô tô, máy bay, tàu thủy,... Nếu các phương tiện này không sạch sẽ, không đảm bảo vệ sinh, vi khuẩn, bụi bẩn trên các phương tiện có thể bám vào bề mặt thực phẩm, khiến thực phẩm bị ô nhiễm, gây ảnh hưởng đến sức khỏe người sử dụng.

Cung cấp sai hoặc giả mạo kết quả kiểm nghiệm thực phẩm

Kiểm nghiệm thực phẩm là việc thực hiện một hoặc các hoạt động thử nghiệm, đánh giá sự phù hợp với quy chuẩn kỹ thuật và tiêu chuẩn tương ứng đối với thực phẩm, phụ gia thực phẩm, chất hỗ trợ chế biến thực phẩm, chất bổ sung vào thực phẩm, bao gói, dụng cụ, vật liệu chứa đựng thực phẩm.

Việc cung cấp sai hoặc giải mạ kết quả kiểm nghiệm thực vật chỉ thực hiện trong trường hợp thực phẩm không đảm bảo an toàn theo quy định của pháp luật. Hành vi này giúp bên tiêu thụ có thể đánh lừa cô quan chức năng, tiêu thụ hàng kém chất lượng ra ngoài thị trường, gây ảnh hưởng đến sức khỏe người tiêu dùng.

Che dấu, làm sai lệch, xóa bỏ hiện trường, bằng chứng về sự cố an toàn thực phẩm hoặc các hành vi cố ý khác cản trở việc phát hiện, khắc phục sự cố về an toàn thực phẩm

Sự cố về an toàn thực phẩm là tình huống xảy ra do ngộ độc thực phẩm, bệnh truyền qua thực phẩm hoặc các tình huống khác phát sinh từ thực phẩm gây hại trực tiếp đến sức khỏe, tính mạng con người.

Hành vi che dấu, làm sai lệch, xóa bỏ hiện trường, bằng chứng về sự cố an toàn thực phẩm hoặc các hành vi cố ý khác cản trở việc phát hiện, khắc phục sự cố về an toàn thực phẩm nhằm mục đích trốn tránh trách nhiệm khi sự cố xảy ra, người gây ra sự cố không muốn mọi người biết nguyên nhân của sự cố xuất phát từ mình, cũng không muốn khắc phụ sự cố đó.

Xem thêm: Tổng hợp bài viết Luật An toàn thực phẩm

Luật Hoàng Anh